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Hablar de peste hoy, incluso de peste negra o bubónica, no resulta anacrónico pero tampoco apocalíptico. La plaga bíblica que acabó con la vida de entre 30 y 50 millones de personas (uno de cada tres europeos) en la Edad Media se erradicaría actualmente con la administración de un simple antibiótico, la tetraciclina.

Aun así, sigue afectando a la población. Al año se contabilizan en torno a 2.000 casos, mayormente en zonas rurales, y se puede considerar endémica en algunas zonas de África, América y Asia. El contagio a humanos se produce habitualmente por su contacto con pulgas de roedores.

Un estudio publicado en Nature ha conseguido la secuenciación completa del ADN de esta enfermedad cuando se mostró más virulenta. Para realizarlo se tomaron muestras de víctimas que murieron en torno a 1350, básicamente de algunas piezas dentales donde se encontraban restos de sangre deshidratados. Ver artículo completo »

Si vas a Mongolia

Si vas a Mongolia no será por sus bellas playas, pues carece de mar. Quizá vayas en busca de esqueletos de dinosaurio, en eso Mongolia es una superpotencia y durante décadas numerosas expediciones saquearon sus ricos yacimientos. Puede que vayas por simple turismo, algo muy minoritario y al alcance de casi nadie en época de crisis.

Pero si vas a Mongolia, lo más importante es que no comas marmota. Te la ofrecerán como agasajo y aunque su sabor quizá se parezca al de la liebre (aunque no tengo la menor idea de cual es su sabor realmente), entraña un notable riesgo.

La marmota es vaciada de sus vísceras y, con piel y todo, rellenada de piedras calentadas al rojo vivo. De este modo, convenientemente tapada en un horno en el suelo, se cuece lentamente de dentro a fuera. El resultado es que su carne, con frecuencia, no esta cocinada completamente.  Ver artículo completo »