El aroma artificial de las palomitas es perjudicial para la salud de quienes las procesan
Seguramente hay pocos aromas tan evocadores de la infancia, las tardes de cine y esas inolvidables charlas entrecruzadas como el de las palomitas de maíz. Quien no tenga un recuerdo relacionado con él es que ha vivido en otro planeta una buena temporada.
Pero la realidad es con frecuencia más prosaica y ensombrecedora. Por eso mucha gente se resiste a conocer la verdad de las cosas, y cuando lo sabe hace como si no se hubiera enterado…
El aroma de palomitas de maíz es en parte sintético. Lo produce el diacetilo, que es responsable del aroma a mantequilla y que tiene un origen natural en este producto, pero que también se puede sintetizar en el laboratorio y producir industrialmente. Ver artículo completo »
