Un elemento clave en la prevención de enfermedades neurodegenerativas está en las uvas y el vino, pero habría que ingerirlas en una cantidad tal que resulta imposible para un ser humano. Este podría ser el resumen del post de esta semana.
Sabemos que en el mecanismo de acción que subyace en la modificación de las funciones de los astrocitos (unas células que están alrededor de las neuronas) para mantener el buen funcionamiento del Sistema Nervioso Central tiene lugar la captación de glutamato, tal y como explica un estudio del Departamento de Neurología de la Universidad John’s Hopkins. Esta función es importante ya que, de lo contrario, al quedar el glutamato libre, actúa como un transmisor citotóxico fenómeno que resulta muy dañino y que se relaciona con varias enfermedades neurodegenerativas.
En un estudio publicado en la Journal of Neuroscience se investigaron los efectos de la hipoxia o falta de oxigenación a nivel cerebral, pudiendo observar que se bloquean los canales de captación de glutamato en los astrocitos. Esto demuestra lo importante que es mantener bien oxigenado el cerebro gracias a un buen flujo sanguíneo a través de los diminutos capilares que se extienden en toda la zona.
Ahora llega el momento de suspense, con el redoble de tambores, ante la inminente presentación del elemento clave para mejorar el flujo sanguíneo hacia el cerebro y con ello la entrega de oxígeno, minimizando en cierta medida el riesgo de que se bloqueen los receptores de glutamato y éste ejerza efectos citotóxicos… El elemento en cuestión es el resveratrol. Así lo ha demostrado un estudio en el que con dosis de entre 200 y 500 mg de resveratrol pudieron observar mejor oxigenación a nivel cerebral.
¿Significa esto que comiendo uvas y bebiendo buen vino obtendré esos beneficios? Aquí es dónde entra en juego el concepto de suplementación nutricional, porque ni bebiendo 100 litros de zumo de uva o vino conseguiríamos dosis efectivas (sin mencionar el hecho de que es materialmente imposible ingerir tal cantidad).
El contenido de resveratrol por litro de zumo de uva o vino es realmente ridículo comparado con esos 200 – 500 mg utilizados para mejorar el aporte de oxígeno a nivel cerebral, tal y como se muestra en la revisión hecha por el Instituto Linus Pauling de Oregon (EE.UU)
Por lo tanto dejemos de ponernos excusas a la hora de disfrutar un buen vino… No lo hacemos por el resveratrol, lo hacemos por placer, y punto. Si quiere usted beneficiarse del resveratrol tendrá que utilizar suplementos de calidad y en dosis óptimas.
Paco Carreño (paco.carreno@yahoo.es)
REFERENCIAS
Dallas M, Boycott HE, Atkinson L, Miller A, Boyle JP, Pearson HA, Peers C. Hypoxia suppresses glutamate transport in astrocytes. J Neurosci. 2007 Apr 11;27(15):3946-55. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17428968
Instituto Linus Pauling sobre el resveratrol http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/resveratrol/
Kennedy DO, Wightman EL, Reay JL, Lietz G, Okello EJ, Wilde A, Haskell CF Effects of resveratrol on cerebral blood flow variables and cognitive performance in humans: a double-blind, placebo-controlled, crossover investigation. Am J Clin Nutr. 2010 Jun;91(6):1590-7. Epub 2010 Mar 31. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20357044
Sattler R, Rothstein JD. Regulation and dysregulation of glutamate transporters. Handb Exp Pharmacol. 2006;(175):277-303. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16722241
REFERENCIAS NO UTILIZADAS PERO QUE SON DE INTERÉS
El ginkgo biloba aumenta ligera pero significativamente el flujo sanguíneo cerebral en general
Neuroradiology. 2011 Mar;53(3):185-91.
Effects of Ginkgo biloba on cerebral blood flow assessed by quantitative MR perfusion imaging: a pilot study.
Mashayekh A, Pham DL, Yousem DM, Dizon M, Barker PB, Lin DD. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21061003
Sobre la poca cantidad de resveratrol que se absorbe y está biodisponible a través del zumo de uva.
J Agric Food Chem. 2004 Feb 25;52(4):935-42.
Urinary and plasma levels of resveratrol and quercetin in humans, mice, and rats after ingestion of pure compounds and grape juice.
Meng X, Maliakal P, Lu H, Lee MJ, Yang CS. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14969553?dopt=Abstract
