Los resultados de un reciente estudio (14 de enero de 2011) revelan el papel tan importante que desempeña la curcumina como agente quimiopreventivo en los estadios iniciales del cáncer de próstata. Un ejemplo más de la verdadera medicina preventiva.
La curcumina es el principio activo clave de la especia culinaria cúrcuma (que forma parte del curry). Sus efectos terapéuticos están ampliamente aceptados en el gremio que forman las ciencias biosanitarias. Y es que no es baladí recordar que se utiliza en terapias contra el cáncer, la diabetes, enfermedad cardiovascular, alteraciones neurológicas, enfermedad de Crohn’s… Todo gracias a sus efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antiproliferativos y anti-angiogénicos (efectos anticancerígenos).
La buena noticia es que podemos tomar curcumina en grandes dosis (hasta12 gramosdiarios) sin esperar ningún tipo de complicación, pues resulta muy segura. Sin embargo, la mala noticia es que su biodisponibilidad (capacidad de llegar al torrente sanguíneo y ejercer sus efectos) es muy baja. ¿Qué podemos hacer? Sencillo y, para muchos, sabroso.
Entre las estrategias estudiadas para mejorar la absorción de la curcumina en nuestro organismo es destacable el uso de la piperina (pimienta negra). Esta combinación ha logrado multiplicar por mucho la absorción (llegando incluso a obtener aumentos del 2.000%). Por lo tanto, el uso de pimienta piperina como complemento a la curcumina asegura los efectos que buscamos, además de un buen cumplido por parte de los comensales a los que invites a comer.
Otro clarificador y agradable ejemplo de lo que estos hallazgos suponen en la vida real es el caso del estudio piloto llevado a cabo en la Facultad de Medicina de Kasturba en Manipal (India), en el que el uso conjunto de curcumina y piperina revertió la peroxidación lipídica en pacientes con pancreatitis tropical. Algo tan sencillo como eso. La naturaleza, una vez más, sigue maravillándonos con esta especie de medicina o medicina especial.
Paco Carreño (paco.carreno@yahoo.es)
Que alivio… al ver que tu entrada iba sobre el “curry” pensé en efectos negativos pero todo lo contrario. Es un condimento que me encanta en la comida. Y con la pimienta negra, por lo tanto, me aseguro una absorción mayor, jiji. Saludos.